1、本公司（食物、食品）、生產加工、包裝、倉儲、運輸、流通、消費等環節中發生食源性疾患，造成社會公眾大量病亡或者可能對人體健康構成潛在的危害，并造成嚴重社會影響的食品安全事故適用本制度。
 

建立通報制度
 

　　2、建立通報制度
（1）通報范圍：
a．對公眾健康造成或者可能造成嚴重損害的食品安全事故；
b．涉及人數較多的群體性食物中毒或者出現死亡病例的食品安全事故。
（2）通報方式：
  　食品安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立即報告單位負責人，單位負責人接到報告后，應當立即向當地政府、食品安全綜合監管部門及有關部門報告，也可以直接向食品藥品監管局或者省級食品安全綜合監管部門報告。      

3、責任追究
對在食品安全事故發生后，對生產過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據有關法律法規追究有關責任人的責任。