如何判斷產(chǎn)品是否需要中央廚房加工？建議從以下幾個(gè)角度出發(fā)，去判斷企業(yè)的產(chǎn)品是否適合興建中央廚房。

    1、店鋪的業(yè)態(tài)、不同商品銷(xiāo)售量（金額，數(shù)量）。

    2、從訂貨到交貨的流程（流程，計(jì)劃表）：需要清晰的設(shè)計(jì)規(guī)劃出訂貨流程。

    3、主要產(chǎn)品品類(lèi)的加工流程和計(jì)劃表。

    4、主要產(chǎn)品品類(lèi)的毛利情況。

    5、物流特性（加工形態(tài)，加工頻率，加工設(shè)備等）。

    6、產(chǎn)品配方構(gòu)成：產(chǎn)品配方是否復(fù)雜，是否可以分布式加工處理？

    7、各個(gè)加工工序的加工成本。

    8、配送成本與銷(xiāo)售成本。