張家口新聞網訊 為進一步加強餐飲服務食品安全管理，強化餐飲服務提供者誠信經營意識和自律行為，按照上級部門的統一安排，區食藥局近日全面啟動“明廚亮灶”改造工程。

　　該工程啟動之初，區食藥局成立了“明廚亮灶”改造工程領導小組，結合本區餐飲監管工作實際，制定專門工作方案，對全區實施“明廚亮灶”改造工程，并將工作任務層層分解，責任落實到人。組織全區各類餐飲服務單位積極參與“明廚亮灶”活動，按要求開展“廚房開放日”，創造條件建設“明廚亮灶”，年內建成一批“透明廚房”示范單位，并將活動長期堅持下去，建立長效機制。通過活動開展，鼓勵消費者參與餐飲服務食品安全監督，推動餐飲單位誠信經營，提高全區餐飲服務食品安全水平。同時，該局積極開展調研，摸清底數。由兩個執法小組分片包干，對轄區餐飲單位基本情況、現有設施設備調查摸底，對餐飲單位進行動員培訓，組織各類餐飲單位迅速投入到活動中去。

　　據介紹，區食藥局今年將其作為加強和創新餐飲服務食品安全監管工作的重要措施加以推進。下一步，還將在調查摸底的基礎上，按照“示范引領、以點帶面、分步實施”的原則，確定3-5家不同類型的餐飲服務單位示范先行，并適時組織轄區餐飲單位參觀學習、現場觀摩。對創建積極，取得預期效果的餐飲單位可優先評定為“餐飲服務食品安全示范單位”。（馮麗娜）