導(dǎo)讀：跨入21世紀(jì)后，中國經(jīng)濟(jì)的飛速增長，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，目前，在中國咖啡消費(fèi)量近年來保持在3萬-4萬噸之間，每年市場(chǎng)增長速度在10%-15%。有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國。預(yù)測(cè)2012年我國的消費(fèi)量將達(dá)到12萬噸，市場(chǎng)零售額將達(dá)到數(shù)百億人民幣。
　　
　　國際咖啡組織（ICO）運(yùn)營部主管巴勃羅.迪布瓦也認(rèn)為中國市場(chǎng)極具潛力。他說：“在20世紀(jì)60年代的時(shí)候，日本每年僅消費(fèi)25萬包咖啡，而如今其消費(fèi)量達(dá)到了700萬包。中國市場(chǎng)也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢(shì)發(fā)展的跡象，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。”
　　
　　于此同時(shí)，中國咖啡消費(fèi)品位越來越高。速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代表咖啡消費(fèi)了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來的樂趣。"文化咖啡"無疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
　　
　　但是咖啡豆并非產(chǎn)自中國，而且咖啡豆的保鮮時(shí)間較短，這限制了中國咖啡市場(chǎng)的發(fā)展。就一般而言，咖啡生豆保質(zhì)期可以長達(dá)一年以上，烘焙好的咖啡豆與空氣接觸后最多只能放3天，磨好的咖啡粉與空氣接觸后最長也只能放24小時(shí)。
　　
　　而膠囊咖啡解決了咖啡豆的保鮮問題。膠囊咖啡是將現(xiàn)研磨成咖啡粉，再裝進(jìn)鋁質(zhì)膠囊的。杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣后變酸，氧化等問題。所以每次做出來的咖啡都很香，那是因?yàn)槟z囊很好的保存了咖啡的新鮮度，可以這么說，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小時(shí)之內(nèi)的新鮮，所以口味相當(dāng)贊！而且油沫也很豐富，很順滑。另外現(xiàn)在咖啡膠囊已經(jīng)口味現(xiàn)在也是越來越完善，可供選擇的余地越來越開闊。
　　
　　另外，膠囊咖啡具操作簡便、新鮮度高、便于儲(chǔ)存、多種口味、專業(yè)水準(zhǔn)的優(yōu)勢(shì)。
　　
　　1.操作簡便：將一顆咖啡膠囊放入膠囊咖啡機(jī)，25秒鐘即制作成一杯意式espresso濃縮咖啡，可隨意制作成各式意式咖啡料理。
　　
　　2.新鮮度高：咖啡好壞的關(guān)鍵是新鮮，一袋咖啡豆打開后7天后即失去香味，咖啡粉僅保持?jǐn)?shù)小時(shí)新鮮度，咖啡膠囊是優(yōu)質(zhì)精選咖啡豆烘焙磨粉后即刻灌裝，每顆膠囊可制作出新鮮烘焙口味的咖啡。
　　
　　3.便于儲(chǔ)存：咖啡膠囊采用太空艙技術(shù)鋁箔無氧密封，可使灌裝的新鮮咖啡粉保持兩年內(nèi)品質(zhì)穩(wěn)定。
　　
　　4.多種口味：有生產(chǎn)廠商專業(yè)調(diào)配烘焙后形成不同口味，消費(fèi)者可以根據(jù)自己喜好選擇，口感穩(wěn)定。
　　
　　5.專業(yè)水準(zhǔn)：由于最新一代軟膠囊咖啡機(jī)采用意大利專業(yè)針刺技術(shù)和壓力系統(tǒng)，可萃取出迷人赭紅色的crema,制作出的espresso完全可以和專業(yè)咖啡館中半自動(dòng)商業(yè)咖啡機(jī)相媲美，效果比家用自動(dòng)咖啡機(jī)大為提高。
　　
　　膠囊咖啡必將成為中國的發(fā)展趨勢(shì)。但是目前，膠囊咖啡在中國才剛剛起步，國內(nèi)只有唯一的一條咖啡膠囊生產(chǎn)線——彌萊谷咖啡制造（上海）有限公司。彌萊谷公司是2011年MERA公司進(jìn)入中國，建立的咖啡烘焙工廠，引進(jìn)意大利最新一代咖啡膠囊全自動(dòng)生產(chǎn)線，生產(chǎn)“EUROESPRESSO”品牌咖啡膠囊系列及配套咖啡機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)生產(chǎn)“MERAVALLEY”品牌烘焙咖啡豆。MERA中國公司是《中國上海食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-焙炒咖啡》的唯一制訂單位，擁有中國QS食品安全質(zhì)量許可證和國際HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證。另外還有其他一些品牌銷售，如：雀巢、LAVAZZA的BLUE、MONODOR摩娜多等幾款。這幾款產(chǎn)品均由國外生產(chǎn)，引進(jìn)國內(nèi)的。